Filet de merlu en croûte d'amandes
avec des légumes grillés & une sauce harissa
Filet de merlu en croûte d'amandes
Un filet de merlu croustillant en croûte d’amandes, accompagné de légumes grillés et relevé par une sauce harissa. Une recette savoureuse, entre douceur, croquant et notes épicées.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Amandes effilées
- ¼ pièce(s) Carotte
- ⅖ sachet(s) Ciboulette
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ pièce(s) Courgette
- 75 g Couscous perlé
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 8 g Harissa
- ½ pièce(s) Oignon
- ¼ sachet(s) Ras el-hanout
- 50 g Yaourt entier BIO
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Farine
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories714
Protéines41g
Glucides78g
Lipides26g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt nature végétal, idéalement au soja, afin de garder une sauce onctueuse. Si besoin d'éviter les fruits à coque, troquez les amandes effilées contre des graines de tournesol ou de courge pour conserver le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante aux herbes et un quartier de citron pour apporter de la fraîcheur. Un pain rustique ou quelques légumes verts vapeur complètent bien la sauce relevée et le côté généreux du poisson.
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