Filet de merlu & sauce aux herbes
avec du couscous perlé & des légumes fondants
Filet de merlu & sauce aux herbes
Un filet de merlu tendre nappé d’une sauce aux herbes, servi avec du couscous perlé et des légumes fondants pour un plat léger, parfumé et plein de douceur.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 75 g Couscous perlé
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- ½ pièce(s) Oignon
- ¼ sachet(s) Persil
- 15 g Raisins secs Sultanines
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cc Beurre
- 175 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéDifficile
Préparation35m
Temps total45m
Calories664
Protéines36g
Glucides84g
Lipides19g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le couscous perlé par du riz, du quinoa ou du millet, qui gardent bien la garniture. Si vous évitez le poisson, un tofu ferme ou des pois chiches rôtis peuvent prendre le relais tout en restant adaptés à la sauce aux herbes.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou des haricots verts pour apporter une touche croquante et fraîche. Un yaourt nature aux herbes ou un filet de citron à table renforcent la sensation de légèreté et équilibrent le côté fondant du plat.
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