Filet de perche du Nil & risotto d'orzo aux lardons
avec de la courgette et du fenouil
Filet de perche du Nil & risotto d'orzo aux lardons
Un filet de perche du Nil délicat servi avec un risotto d’orzo crémeux aux lardons, relevé par la courgette et le fenouil. Un plat gourmand et équilibré, aux saveurs raffinées.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron
- ⅓ pièce(s) Courgette
- ⅓ pièce(s) Fenouil
- 1 pièce(s) Filet de perche du Nil
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 20 g Lardons fumés
- ½ pièce(s) Oignon
- 85 g Orzo
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 200 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories224
Protéines6g
Glucides20g
Lipides13g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en glucidesÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou par des champignons poêlés, qui gardent une note savourée. Pour un repas sans poisson, remplacez la perche du Nil par du tofu ferme ou du poulet, selon vos habitudes alimentaires.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour garder un repas léger et frais. Un quartier de citron à table apporte une touche vive qui relève bien le poisson et l’orzo.
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