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Filet de poulet farci et coppa di parma

avec un risotto citronné et des courgettes grillées

Filet de poulet farci et coppa di parma

Un filet de poulet farci, relevé par la coppa di parma, s’accompagne d’un risotto citronné crémeux et de courgettes grillées pour un plat savoureux et raffiné.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Basilic
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 25 g Coppa di Parma
  • ½ pièce(s) Courgette
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de poulet
  • 3 pièce(s) Gousse d'ail
  • 10 g Noisettes grillées
  • ⅗ pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
  • 25 g Ricotta
  • 75 g Riz pour risotto

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Filet de poulet farci et coppa di parma
DifficultéDifficile
Préparation35m
Temps total40m
Calories478
Protéines37g
Glucides20g
Lipides28g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez la coppa par de la dinde fumée ou des tranches de jambon de volaille, en gardant un profil salé proche. Si vous évitez le lactose, troquez la ricotta et le parmigiano contre des alternatives végétales fondantes ou simplement un peu plus d’herbes et de zeste de citron.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques tomates assaisonnées pour apporter fraîcheur et équilibre. Un pain rustique peut aussi compléter le repas si vous souhaitez une assiette plus généreuse.

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