Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
Avec de la ricotta, du risotto au citron et des courgettes grillées
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
Un filet de poulet farci à la ricotta, enveloppé de coppa di parma, servi avec un risotto au citron crémeux et des courgettes grillées. Une recette raffinée, gourmande et pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 25 g Coppa di Parma
- ½ pièce(s) Courgette
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noisettes grillées
- 2 botte(s) Origan
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP
- 25 g Ricotta
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 250 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta et le parmigiano par des alternatives végétales au goût doux, adaptées aux plats gratinés. En cas d’allergie aux fruits à coque, supprimez les noisettes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain croustillant ou un verre de vin blanc sec accompagne bien ses notes citronnées et salées.
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