Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
préparé avec de la ricotta et servi avec un risotto au citron et des courgettes grillées
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
Un filet de poulet farci à la ricotta, délicatement enveloppé de coppa di Parma, pour une assiette gourmande et raffinée. Servi avec un risotto au citron et des courgettes grillées.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 25 g Coppa di Parma
- 1 pièce(s) Courgette
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noisettes grillées
- 2.5 g Origan
- 15 g Parmigiano Reggiano AOP râpé
- 25 g Ricotta
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 250 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta et le Parmigiano Reggiano par des alternatives végétales à cuisiner, au goût doux et crémeux. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les noisettes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de roquette au citron ou des légumes verts croquants pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du fromage et de la charcuterie. Un pain grillé ou une poêlée de champignons complète bien l’ensemble pour un repas plus généreux.
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