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Filet de saumon au four et haricots verts

servi avec une salade de betterave rouge et feta et des grenailles au romarin

Filet de saumon au four et haricots verts

Un filet de saumon au four tendre et parfumé, accompagné de haricots verts croquants, de grenailles au romarin et d’une salade de betterave rouge à la feta.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Betterave
  • ¼ pièce(s) Citron jaune
  • 25 g Crème fraîche
  • 25 g Feta
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles
  • 150 g Haricots verts
  • 25 g Mayonnaise
  • ¼ pièce(s) Pomme
  • 5 g Romarin et thym frais
  • 20 g Roquette et mâche

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cs Huile d'olive vierge extra
  • 1 cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Filet de saumon au four et haricots verts
DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories1227
Protéines42g
Glucides74g
Lipides81g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche et la feta par des alternatives végétales au goût doux. Si vous évitez l’œuf, choisissez une mayonnaise sans œuf ou une sauce légère au yaourt végétal à la place.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou un pain grillé pour compléter l’assiette sans alourdir. Un verre de vin blanc sec ou d’eau pétillante au citron s’accorde bien avec le saumon et les notes fraîches du plat.

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