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Fine galette de sarrasin & boudin blanc

avec un confit d’oignon & un œuf

Fine galette de sarrasin & boudin blanc

Une galette de sarrasin fine et dorée garnie de boudin blanc, relevée par un confit d’oignon fondant et un œuf coulant. Un plat gourmand, rustique et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Boudin blanc
  • 25 g Crème épaisse
  • 1 pièce(s) Galette de blé noir
  • 1 pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Salade
  • ¼ sachet(s) Thym séché

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cc Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Fine galette de sarrasin & boudin blanc
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total25m
Calories632
Protéines25g
Glucides30g
Lipides46g
Étiquettes :
KétoŒuf(s) non inclu(s)Moins de CO2Faible en glucidesRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale nature, en gardant une texture onctueuse. Si vous évitez le porc, troquez le boudin blanc contre une alternative de volaille ou végétale au goût doux, sans changer l’esprit du plat.

Avec quoi le servir

Servez cette galette avec une salade croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Une coupe de cidre brut ou un jus de pomme peu sucré accompagne bien ses saveurs douces et salées.

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