Galette de pommes de terre et saumon fumé à chaud
servis avec de la crème aigre, de l'aneth et une salade de chou-rave et de pomme
Galette de pommes de terre et saumon fumé à chaud
Des galettes de pommes de terre dorées accompagnent un saumon fumé à chaud, relevé par la crème aigre et l’aneth. Une salade croquante de chou-rave et de pomme apporte fraîcheur et équilibre.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Aneth et ciboulette
- 125 g Chou-rave
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 25 g Crème aigre
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Œufs
- ½ pièce(s) Pomme
- 300 g Pommes de terre à chair ferme
- ⅓ bun(s) Radis
- 100 g Saumon fumé à chaud
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Farine
- 2 cs Huile de tournesol
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
DifficultéIntermédiaire
Temps total55m
Calories1002
Protéines41g
Glucides88g
Lipides51g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon fumé à chaud par du tofu fumé ou des champignons poêlés bien assaisonnés. Si vous évitez le lactose, remplacez la crème aigre par une alternative végétale type soja ou avoine, acidulée avec un peu de citron.
Avec quoi le servir
Servez ces galettes avec une salade verte croquante ou des crudités pour apporter de la fraîcheur. Un pain de seigle ou des toasts beurrés complètent bien le côté fumé et rassasiant du plat.
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