Galettes de pommes de terre et saumon fumé à chaud
Avec de la crème, de l'aneth et une salade de chou-rave et de pomme
Galettes de pommes de terre et saumon fumé à chaud
Des galettes de pommes de terre dorées accompagnent un saumon fumé à chaud fondant, relevé par la crème et l’aneth. Une salade croquante de chou-rave et de pomme apporte fraîcheur et équilibre.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Aneth et ciboulette
- 125 g Chou-rave
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 25 g Crème aigre
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Pomme
- 300 g Pommes de terre à chair ferme
- 4 pièce(s) Radis
- 100 g Saumon fumé à chaud
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Farine
- 2 cs Huile de tournesol
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Miel
- 1 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
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DifficultéIntermédiaire
Temps total55m
Calories1006
Protéines41g
Glucides88g
Lipides51g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème aigre par une crème végétale nature ou un yaourt végétal épais. Si vous évitez le poisson, troquez le saumon fumé à chaud contre des champignons poêlés ou du tofu fumé pour garder une touche savoureuse.
Avec quoi le servir
Servez ces galettes avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour compléter le côté fondant et fumé. Un verre de cidre brut ou un blanc sec apporte une note vive qui équilibre la richesse du plat.
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