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Gaspacho de melon et de concombre

avec une salade panzanella à la feta

Gaspacho de melon et de concombre

Un gaspacho frais et léger qui marie la douceur du melon à la fraîcheur du concombre, accompagné d’une salade panzanella à la feta, gourmande et pleine de soleil.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Baguette
  • ½ pièce(s) Concombre
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 25 g Feta AOP
  • 10 g Mélange de graines de tournesol et de courge
  • ½ pièce(s) Melon charentais
  • 10 g Olives Leccino dénoyautées
  • 2.5 g Persil plat et basilic
  • 15 g Salade
  • ½ pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ¼ cs Vinaigre balsamique noir
Gaspacho de melon et de concombre
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories502
Protéines11g
Glucides46g
Lipides29g
Étiquettes :
VégétarienFaible en caloriesRapido

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par une alternative végétale émiettée ou par de l’avocat pour garder une touche fondante. Pour éviter le gluten, remplacez la baguette par du pain sans gluten ou par des croûtons de pain adapté.

Avec quoi le servir

Servez ce plat bien frais avec un pain grillé ou des gressins pour ajouter du croquant et en faire un repas léger plus complet. Un verre d’eau pétillante au citron ou un vin blanc sec et vif accompagne bien ses notes douces et salées.

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