Gnocchi poêlés au pesto vert
Avec des rubans de courgette, de la roquette et des tomates cerises
Gnocchi poêlés au pesto vert
Des gnocchi poêlés dorés et fondants, relevés par un pesto vert parfumé. Courgettes en rubans, roquette et tomates cerises apportent fraîcheur et couleur.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Courgette
- 250 g Gnocchi
- 15 g Mini-copeaux de provolone
- 40 g Pesto vert alla genovese
- 20 g Roquette
- 60 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les gnocchi classiques par des gnocchi adaptés ou des pommes de terre poêlées, en gardant le même esprit de plat. Si vous évitez les fruits à coque ou le lactose, choisissez un pesto sans noix de cajou et supprimez le provolone, ou remplacez-le par une alternative végétale.
Avec quoi le servir
Servez ces gnocchi avec une salade verte croquante ou quelques légumes grillés pour apporter du volume et de la fraîcheur. Un pain rustique ou une focaccia légère convient aussi très bien pour compléter ce plat végétarien.
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