Gratin d'aubergine au fromage de chèvre
Accompagné d'une purée de patate douce et garni de ciboulette fraîche
Gratin d'aubergine au fromage de chèvre
Un gratin d’aubergine fondant au fromage de chèvre, relevé par une purée de patate douce douce et onctueuse. La ciboulette fraîche apporte une touche parfumée et colorée.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Aubergine
- 2.5 g Ciboulette
- 75 g Gouda Mi-Vieux râpé
- 300 g Patate douce
- ½ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Lait
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories896
Protéines26g
Glucides77g
Lipides50g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre et le gouda par des alternatives végétales fondantes au goût doux. Si vous évitez l’aubergine, utilisez des courgettes ou des champignons pour garder un gratin moelleux et végétarien.
Avec quoi le servir
Servez ce gratin avec une salade verte croquante ou quelques crudités acidulées pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne légèrement grillé ou des noix toastées complètent bien ses saveurs douces et fondantes.
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