Gratin d'aubergine et rigatoni
Avec de la tomate, du fromage vieux et une salade
Gratin d'aubergine et rigatoni
Un gratin d’aubergine et rigatoni généreux, relevé par la tomate et le fromage vieux fondant, à savourer avec une salade fraîche. Un plat réconfortant et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 3 feuille(s) Basilic
- 40 g Gouda Vieux râpé
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 150 g Passata de tomates
- 40 g Radicchio, roquette et laitue
- 90 g Rigatoni
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
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DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories734
Protéines26g
Glucides81g
Lipides33g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les rigatoni par des pâtes sans gluten de forme proche, en gardant le même esprit de plat réconfortant. Si vous évitez le lactose, choisissez un fromage affiné sans lactose à la place du fromage vieux, tout en conservant la saveur salée.
Avec quoi le servir
Servez ce gratin avec une salade bien croquante et un filet d’huile d’olive pour apporter de la fraîcheur. Un pain simple ou une soupe légère conviennent aussi pour compléter ce plat végétarien et généreux.
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