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Gratin de céleri-rave & poireaux

avec du romarin & de l'emmental

Gratin de céleri-rave & poireaux

Un gratin fondant de céleri-rave et de poireaux, parfumé au romarin et gratiné à l’emmental. Une recette réconfortante, savoureuse et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Céleri-rave
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • 50 g Emmental râpé
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles rouges
  • 10 pincée(s) Noix de muscade
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 1 xunit Romarin
  • 30 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • 100 ml Lait
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Gratin de céleri-rave & poireaux
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total55m
Calories833
Protéines27g
Glucides67g
Lipides51g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez l'emmental par une alternative végétale à râper et la crème épaisse par une crème végétale nature. Si vous évitez le céleri, choisissez un autre légume racine doux comme le panais ou le navet pour garder le côté gratin et la même tenue.

Avec quoi le servir

Servez ce gratin avec une salade croquante bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Il accompagne aussi très bien un pain de campagne ou des pommes de terre simples pour un repas plus complet.

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