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Gratin italien : Melanzane alla parmigiana

avec de l’aubergine, de la mozza & de la tomate

Gratin italien : Melanzane alla parmigiana

Un gratin italien fondant et généreux, où l’aubergine se marie à la tomate et à la mozzarella pour un plat savoureux, parfumé et réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • ½ sachet(s) Basilic
  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ sachet(s) Épices italiennes
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Mozzarella
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • 2 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 3 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Gratin italien : Melanzane alla parmigiana
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total55m
Calories848
Protéines25g
Glucides50g
Lipides60g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le petit pain par une salade, des pommes de terre rôties ou du riz, selon ce que vous avez sous la main. Pour une version sans lactose, choisissez une alternative végétale à la mozzarella et au Parmigiano Reggiano, en gardant des options qui fondent bien.

Avec quoi le servir

Servez ce gratin avec une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Un peu de pain croustillant à côté aide aussi à profiter de la sauce et des saveurs méditerranéennes.

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