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Gratin italien : Melanzane alla parmigiana

avec de l’aubergine & de la mozzarella

Gratin italien : Melanzane alla parmigiana

Un gratin italien fondant et parfumé, où l’aubergine se marie à la mozzarella pour une parmigiana généreuse, dorée et irrésistiblement gourmande.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • ½ sachet(s) Basilic
  • 100 g Chair de tomates
  • ⅓ sachet(s) Épices italiennes
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Mozzarella
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 20 g Parmigiano Reggiano AOP
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • 2 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 2 cs Farine
  • 3 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Gratin italien : Melanzane alla parmigiana
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total55m
Calories868
Protéines28g
Glucides67g
Lipides55g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella et le parmesan par des alternatives végétales fondantes et râpables. Pour une version sans gluten, remplacez le petit pain par du pain sans gluten ou supprimez-le simplement.

Avec quoi le servir

Servez ce gratin avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour alléger l’ensemble. Un peu de pain grillé convient aussi très bien pour profiter de la sauce et du fromage fondant.

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