Gratin montagnard au Saint-Nectaire
avec du portobello & une salade
Gratin montagnard au Saint-Nectaire
Un gratin montagnard fondant au Saint-Nectaire, relevé par le portobello, pour un plat généreux aux saveurs rustiques. À servir avec une salade croquante pour l’équilibre.
Ingredients
For 1 servings
- 100 ml Crème liquide
- 25 g Emmental râpé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles rouges
- 1 pièce(s) Portobello
- 50 g Saint-Nectaire
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- 25 ml Lait
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total45m
Calories775
Protéines29g
Glucides58g
Lipides46g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre et gardez un fromage sans lactose si besoin. Si vous évitez le champignon, le portobello peut être remplacé par de la courgette ou du chou-fleur rôti.
Avec quoi le servir
Servez ce gratin avec une salade verte bien croquante et une vinaigrette relevée pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne ou des noix grillées complètent bien son côté fondant et gourmand.
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