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Insalata de conchiglie, aubergine & ricotta

avec du basilic & des olives

Insalata de conchiglie, aubergine & ricotta

Une salade de conchiglie gourmande mêlant aubergine fondante, ricotta crémeuse, basilic frais et olives savoureuses. Un plat de pâtes coloré, parfumé et plein de soleil.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 90 g Conchiglie
  • 10 ml Crème de basilic
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 15 g Olives Kalamata dénoyautées
  • ¼ pot(s) Ricotta
  • 20 g Salade
  • 125 g Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Insalata de conchiglie, aubergine & ricotta
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories621
Protéines17g
Glucides82g
Lipides24g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Peu de cuisine

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta par une alternative végétale type fromage frais de soja ou d’amande, au goût doux. Si vous évitez le gluten, choisissez des pâtes sans gluten à base de maïs ou de riz, en gardant les mêmes saveurs de la recette.

Avec quoi le servir

Servez cette salade de pâtes bien fraîche avec une focaccia ou du pain grillé pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron accompagne bien ses notes de basilic, d’olive et d’agrume.

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