Keftas de bœuf & zaalouk de courgettes
avec de la semoule & des herbes fraîches
Keftas de bœuf & zaalouk de courgettes
Des keftas de bœuf savoureuses, servies avec un zaalouk de courgettes fondant, de la semoule légère et des herbes fraîches pour une assiette parfumée et généreuse.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron
- 1 pièce(s) Courgette
- ½ sachet(s) Cumin en poudre
- ½ pièce(s) Oignon
- ⅕ sachet(s) Persil plat et menthe
- 60 g Semoule
- ½ pièce(s) Tête d'ail
- 1 pièce(s) Tomate
- 100 g Viande hachée au bœuf
- 25 g Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories601
Protéines34g
Glucides53g
Lipides28g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans lait, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature ou une sauce au tahini. Pour éviter le gluten, troquez la semoule contre du quinoa ou du riz complet, en gardant la même idée d’accompagnement moelleux.
Avec quoi le servir
Servez ces keftas avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un filet de citron et un peu d’herbes fraîches au moment de servir relèvent bien l’ensemble.
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