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Lieu & légumes d'hiver gratinés au parmesan

avec de la muscade & une salade vinaigrée

Lieu & légumes d'hiver gratinés au parmesan

Un gratin de lieu et de légumes d’hiver, relevé de muscade et nappé de parmesan, pour un plat fondant et savoureux. Servi avec une salade vinaigrée, il allie douceur et fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 50 ml Crème liquide
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • ⅓ pièce(s) Panais
  • 20 g Parmigiano Reggiano AOP
  • ½ sachet(s) Salade
  • ¼ sachet(s) Thym séché

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • 25 ml Lait
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Lieu & légumes d'hiver gratinés au parmesan
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories590
Protéines30g
Glucides28g
Lipides38g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesMoins de CO2Faible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le parmesan et la crème par des alternatives végétales au goût neutre, en gardant la muscade pour la note chaleureuse. Si vous évitez le poisson, un tofu ferme ou des champignons rôtis peuvent prendre la place du lieu noir.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un pain de campagne grillé ou quelques pommes de terre vapeur pour un repas plus consistant. Une salade verte croquante, relevée d’une vinaigrette citronnée, apporte fraîcheur et équilibre à la richesse du gratin.

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