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Lieu à la meunière & tombée d'épinards

avec une purée de carottes et des lentilles au paprika

Lieu à la meunière & tombée d'épinards

Un lieu délicatement meunière, accompagné d’épinards fondants, d’une purée de carottes onctueuse et de lentilles relevées au paprika. Un plat complet, savoureux et équilibré.

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Ingredients

For 1 servings

  • 7.5 g Amandes effilées
  • 1.25 pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 100 g Épinards
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 50 g Lentilles corail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 0.51 cc Paprika fumé en poudre

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 125 ml Bouillon de légumes
  • 2 g Farine
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Lieu à la meunière & tombée d'épinards
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories324
Protéines6g
Glucides25g
Lipides20g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en glucidesÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes par des graines de tournesol ou de courge, en gardant le côté croquant. Si vous évitez le poisson, un tofu ferme ou des pois chiches bien assaisonnés s’accordent bien avec les mêmes saveurs.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne léger ou des légumes rôtis doux peuvent aussi compléter l’assiette sans l’alourdir.

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