Lieu à la meunière & tombée d'épinards
avec une purée de carottes et de lentilles au paprika
Lieu à la meunière & tombée d'épinards
Un lieu à la meunière délicatement doré, servi avec des épinards tombés et une purée onctueuse de carottes et lentilles relevée au paprika. Un plat complet, savoureux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 15 g Amandes effilées
- 2 pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 100 g Épinards
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 50 g Lentilles corail
- ½ pièce(s) Oignon
- 0.51 cc Paprika fumé en poudre
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 125 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de tournesol ou de courge, qui gardent le côté croquant. Si vous évitez le poisson, essayez un filet de tofu ferme poêlé ou de poulet, avec le même assaisonnement citronné.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de saison ou quelques pommes de terre vapeur pour apporter du volume sans alourdir l’ensemble. Un peu de citron supplémentaire et un pain complet à côté renforcent la fraîcheur et font un repas plus rassasiant.
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