Linguine & crema di pecorino
garnies d'épinards, de noix & de tomates
Linguine & crema di pecorino
Des linguine nappées d’une crème de pecorino onctueuse, relevées par des épinards fondants, des noix croquantes et des tomates juteuses. Un plat de pâtes gourmand et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 2 g Ciboulette
- 50 g Crème épaisse
- ⅓ pièce(s) Échalote
- 50 g Épinards
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 90 g Linguine
- 10 g Noix concassées
- 20 g Pecorino râpé
- 60 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans lait, remplacez le pecorino et la crème épaisse par des alternatives végétales adaptées, avec une touche de levure maltée pour garder du relief. En cas d’allergie aux noix, remplacez les noix concassées par des graines de tournesol ou de courge pour conserver du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ces linguine avec une salade verte bien croquante ou des légumes rôtis simples pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la crème. Un pain grillé à l’ail ou quelques tomates assaisonnées complètent bien le côté fondant et légèrement salé du plat.
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