Melanzane alla parmigiana : gratin à l’italienne
avec de l’aubergine, de la mozzarella et de la tomate
Melanzane alla parmigiana : gratin à l’italienne
Un gratin d’aubergine à l’italienne, fondant et généreux, où la mozzarella et la tomate se mêlent en couches savoureuses. Une recette réconfortante aux accents méditerranéens.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 5 g Basilic
- 1 paquet(s) Chair de tomates
- ⅓ sachet(s) Épices italiennes
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ boule(s) Mozzarella di Bufala
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
- 1 pièce(s) Petit pain
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Farine
- 2.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total50m
Calories873
Protéines28g
Glucides63g
Lipides55g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella et le parmesan par des alternatives végétales fondantes et affûtées, selon votre goût. Pour une option sans gluten, remplacez le petit pain par un accompagnement sans gluten comme du riz nature ou une salade plus copieuse.
Avec quoi le servir
Servez ce gratin avec une salade verte croquante ou quelques feuilles de roquette pour apporter de la fraîcheur. Un pain rustique ou une focaccia simple complète bien son côté fondant et généreux.
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