Merlu en croûte d'ail des ours
avec de l'orzo onctueux au poireau
Merlu en croûte d'ail des ours
Un merlu délicatement nappé d’une croûte parfumée à l’ail des ours, servi avec un orzo crémeux au poireau. Une assiette fondante, fraîche et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Ail des ours
- 10 g Chapelure panko
- ½ pot(s) Crème épaisse
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- 5 g Graines de courge
- 75 g Orzo
- ½ pièce(s) Poireau
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 20 g Beurre
- 175 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total55m
Calories752
Protéines36g
Glucides75g
Lipides33g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre ou par un peu de yaourt sans lactose, en gardant la même onctuosité. Si vous évitez le poisson, un filet de tofu ferme ou de poulet peut prendre sa place, avec un assaisonnement similaire.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du contraste à l'orzo crémeux. Un quartier de citron ou un verre de vin blanc sec relèvent bien le poisson et adoucissent la richesse de l'ensemble.
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