Merlu & risotto de couscous perlé
avec une crème de fenouil au citron vert
Merlu & risotto de couscous perlé
Un merlu délicat servi avec un risotto de couscous perlé, relevé par une crème de fenouil au citron vert. Une assiette fondante, fraîche et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ¼ xunit Concentré de tomates
- 50 g Couscous perlé
- 50 g Crème épaisse
- ⅓ pièce(s) Fenouil
- ⅓ sachet(s) Fenouil moulu
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 10 g Olives Kalamata dénoyautées
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 200 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Farine
- ½ cc Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories554
Protéines31g
Glucides59g
Lipides22g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le merlu par du tofu ferme ou des dés de pois chiches bien dorés, afin de garder un apport protéiné. Si vous évitez le lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale nature, idéalement à base d’avoine ou de soja.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et compléter sa texture crémeuse. Un pain de campagne légèrement grillé fonctionne aussi bien pour profiter de la sauce et renforcer le côté convivial du repas.
Vous aimerez aussi
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
45 min810 cal
Shawarma de poulet et salade de semoule
20 min901 cal