Merlu & sauce curcuma-citron façon bistrot
avec une purée de carotte parfumée
Merlu & sauce curcuma-citron façon bistrot
Un merlu délicatement nappé d’une sauce curcuma-citron, servi façon bistrot avec une purée de carotte parfumée. Une assiette douce, fraîche et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 50 ml Crème liquide
- ¼ sachet(s) Cumin en poudre
- ¼ sachet(s) Curcuma en poudre
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ sachet(s) Persil
- 100 g Pommes de terre
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total35m
Calories632
Protéines32g
Glucides50g
Lipides32g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une crème végétale nature, comme soja ou avoine, afin de garder une sauce onctueuse. Si vous évitez le poisson, le merlu peut être remplacé par du tofu ferme ou des pavés de cabillaud selon vos habitudes.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sauce. Un peu de pain grillé convient aussi pour profiter du jus citronné et compléter l’ensemble à table.
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