Mijoté d'agneau aux carottes de Mamie Simone
avec des champignons & des lardons
Mijoté d'agneau aux carottes de Mamie Simone
Un mijoté d’agneau fondant aux carottes, relevé par des champignons et des lardons, pour un plat généreux aux saveurs d’antan. Une recette réconfortante, parfaite pour un repas convivial.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 35 g Lardons fumés
- 90 g Linguine
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Portobello
- 150 g Sauté d'agneau
- ½ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 140 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total1m
Calories877
Protéines49g
Glucides84g
Lipides38g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons fumés par des lardons de volaille ou par davantage de champignons pour garder du relief. Si le blé pose problème, troquez les linguine contre des pâtes sans gluten ou du riz, en restant sur un accompagnement neutre.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec une purée de pommes de terre ou du pain de campagne pour profiter de la sauce. Une salade verte bien assaisonnée apporte une touche fraîche qui équilibre la richesse de l’agneau et des lardons.
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