Mijoté rustique aux haricots noirs
garni d'avocat, de chèvre frais & noix
Mijoté rustique aux haricots noirs
Un mijoté rustique aux haricots noirs, réconfortant et savoureux, relevé par la fraîcheur de l’avocat, le fondant du chèvre frais et le croquant des noix.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Avocat
- 2 pièce(s) Carotte
- ½ paquet(s) Chair de tomates
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ¼ sachet(s) Coriandre
- ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
- 40 g Fromage de chèvre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ⅓ paquet(s) Haricots noirs
- 10 g Noix concassées
- ½ pièce(s) Oignon
Ingrédients supplémentaires
- 420 ml Bouillon de légumes
- ½ cc Cassonade
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories654
Protéines21g
Glucides54g
Lipides47g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Épicé
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par une alternative végétale type fromage frais de soja, au goût neutre. En cas d’allergie aux noix, omettez les noix concassées et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec du riz parfumé, des tortillas chaudes ou une salade croquante pour un repas plus complet. Un peu de yaourt nature ou une salsa douce peut aussi adoucir le côté épicé et apporter de la fraîcheur.
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