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Mijoté de veau aux carottes et aux petits pois

accompagné de pommes de terre poêlées au paprika et d’une salade

Mijoté de veau aux carottes et aux petits pois

Un mijoté de veau tendre aux carottes et petits pois, servi avec des pommes de terre poêlées au paprika et une salade croquante. Un plat complet, gourmand et réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Carotte
  • ½ tube(s) Concentré de tomates
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Lardons
  • 25 g Mayonnaise
  • 40 g Mélange de salades avec de la ciboulette
  • ½ pièce(s) Oignon jaune
  • 1 cc Paprika en poudre
  • 5 g Persil plat et thym
  • 25 g Petits pois
  • 250 g Pommes de terre à chair ferme
  • 150 g Ragoût de veau

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Cube de bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ cc Huile d'olive vierge extra
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Mijoté de veau aux carottes et aux petits pois
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Temps total50m
Calories960
Protéines45g
Glucides73g
Lipides51g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des champignons poêlés ou davantage de légumes pour garder du relief. Pour une option sans œuf, remplacez la mayonnaise par un yaourt nature ou une crème végétale assaisonnée, selon vos préférences.

Avec quoi le servir

Servez ce mijoté avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté généreux du plat. Un pain de campagne bien grillé convient aussi très bien pour accompagner la sauce.

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