Mijoté de haricots & riz basmati au persil
avec des épinards, du cheddar et de l'orange
Mijoté de haricots & riz basmati au persil
Un mijoté de haricots réconfortant servi avec du riz basmati au persil, relevé par des épinards fondants, du cheddar savoureux et une touche d’orange.
Ingredients
For 1 servings
- 25 g Cheddar râpé
- 100 g Épinards
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 1 paquet(s) Haricots noirs
- 0.15 boîte(s) Maïs en conserve
- 10 g Noix de cajou concassées
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ½ pièce(s) Orange
- 2.5 g Persil
- ⅓ sachet(s) Piri-piri
- 50 g Riz
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 1 cc Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total30m
Calories570
Protéines24g
Glucides40g
Lipides32g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de courge ou de tournesol, qui gardent du croquant. Si vous évitez les produits laitiers, utilisez un fromage râpé végétal à la place du cheddar, avec un résultat tout aussi gourmand.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques crudités pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa texture fondante. Un yaourt nature ou une sauce au citron peut aussi adoucir le côté épicé et compléter le repas.
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