Mijoté de lentilles à l'indienne
accompagné d’une salade d’épinards et d’une sauce au yaourt de bufflonne
Mijoté de lentilles à l'indienne
Un mijoté de lentilles aux saveurs indiennes, réconfortant et parfumé, servi avec une salade d’épinards frais et une sauce au yaourt de bufflonne onctueuse.
Ingredients
For 1 servings
- 250 ml Citron jaune
- ½ cc Cumin en poudre
- 50 g Curcuma en poudre
- 1 pièce(s) Épinards
- 1 cc Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ cc Graine de moutarde jaune
- ½ pièce(s) Lentilles
- 1 cm Oignon rouge
- 50 g Pain naan
- 1 pièce(s) Patate douce
- ½ paquet(s) Persil plat et coriandre
- 5 g Tomate allongée
- ¼ pièce(s) Yaourt au lait de bufflonne
Ingrédients supplémentaires
- ¼ cs Beurre
- ¾ cs Cube de bouillon de légumes
- ½ cc Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- selon le goût Vinaigre de vin blanc
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories615
Protéines19g
Glucides75g
Lipides24g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le pain naan par du riz, des galettes sans gluten ou un pain adapté. Si vous évitez le lactose, remplacez le yaourt au lait de bufflonne par un yaourt végétal nature, idéalement soja ou coco.
Avec quoi le servir
Servez ce mijoté avec un chutney doux ou des quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur. Un riz basmati ou une salade croquante complète bien ses saveurs chaudes et épicées.
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