Mijoté d'orzo & de bœuf à la tunisienne
avec de la harissa, du persil et de la carotte
Mijoté d'orzo & de bœuf à la tunisienne
Un mijoté d’orzo et de bœuf aux accents tunisiens, relevé de harissa et adouci par la carotte. Le persil apporte une touche de fraîcheur à ce plat généreux et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 0.3 cc Cannelle en poudre
- 1 pièce(s) Carotte
- ½ g Céleri-branche
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- ¼ sachet(s) Curcuma en poudre
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 7.5 g Harissa
- ½ pièce(s) Oignon
- 70 g Orzo
- 5 g Persil
- 100 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- 400 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories451
Protéines24g
Glucides21g
Lipides29g
Étiquettes :
KétoFaible en caloriesFaible en glucidesÉpicé
Substitutions possibles
Pour une option sans bœuf, remplacez-le par de la dinde hachée ou du tofu émietté, qui gardent une texture proche et s’accordent bien aux épices. En cas d’allergie au céleri, remplacez le céleri-branche par du poireau ou un peu plus de carotte pour une base douce.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un yaourt nature ou une sauce au fromage blanc adoucit aussi bien la chaleur de la harissa.
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