FreshMeal Planner

Mijoté de veau à la provençale de Mamie Odile

avec de la poitrine fumée & des olives Kalamata

Mijoté de veau à la provençale de Mamie Odile

Un mijoté de veau à la provençale fondant et parfumé, relevé par la poitrine fumée et les olives Kalamata. Une recette généreuse aux accents du Sud, pleine de caractère.

Voir sur HelloFresh

Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 15 g Céleri-branche
  • ⅓ sachet(s) Concentré de tomates
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ sachet(s) Herbes de Provence
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ⅓ paquet(s) Olives Kalamata dénoyautées
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ paquet(s) Sauté de veau
  • ½ paquet(s) Tranches de poitrine fumée

Ingrédients supplémentaires

  • 200 ml Bouillon de bœuf
  • ¼ cs Farine
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Mijoté de veau à la provençale de Mamie Odile
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total1m
Calories886
Protéines38g
Glucides67g
Lipides50g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans porc, remplacez la poitrine fumée par des lardons de dinde ou gardez seulement le veau pour un plat plus léger. En cas d’allergie au céleri, supprimez simplement le céleri-branche et ajoutez un peu plus de carotte ou d’oignon pour conserver du fondant.

Avec quoi le servir

Servez ce mijoté avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur face aux saveurs riches et méditerranéennes. Un pain de campagne ou une polenta crémeuse convient aussi très bien pour profiter de la sauce.

Vous aimerez aussi