Moqueca brésilienne au cabillaud
avec du lait de coco, du poivron & du riz
Moqueca brésilienne au cabillaud
Un cabillaud fondant mijoté dans une sauce au lait de coco et au poivron, servi avec du riz pour un plat brésilien parfumé, doux et plein de soleil.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron vert
- 0.14 xunit Concentré de tomates
- 1.25 g Coriandre
- ½ sachet(s) Cumin en poudre
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 150 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 0.13 pièce(s) Piment
- ½ pièce(s) Poivron
- 70 g Riz
- ½ pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 25 ml Bouillon de poisson
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories456
Protéines23g
Glucides20g
Lipides31g
Étiquettes :
KétoFaible en caloriesFaible en glucidesFaible en sodiumRapideRapidoÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme ou des morceaux de cœur de palmier, qui gardent bien la sauce. Si vous évitez la noix de coco, un lait d’avoine cuisine ou de soja peut prendre le relais, avec une texture plus légère.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante au citron vert ou des quartiers de tomate assaisonnés pour apporter de la fraîcheur. Un pain simple ou des légumes rôtis doux complètent bien sa sauce crémeuse et relevée sans l’alourdir.
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