Saumon mariné à l'asiatique et couscous perlé
accompagné de champignons et de gomasio
Saumon mariné à l'asiatique et couscous perlé
Un saumon mariné aux saveurs asiatiques, servi avec du couscous perlé, des champignons fondants et une touche de gomasio pour une assiette savoureuse et raffinée.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons de Paris
- 85 g Couscous perlé
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- 1.25 cm Gingembre frais
- ½ sachet(s) Gomasio
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 20 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Cassonade
- 1 cs Huile de tournesol
Substitutions possibles
Pour une option sans gluten, remplacez le couscous perlé par du riz, du quinoa ou du chou-fleur râpé, selon l’effet recherché. En cas d’allergie au soja, utilisez une sauce coco ou une marinade salée douce à base d’agrume, en gardant le gingembre et l’ail présents dans la recette.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de concombre ou des jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté marin et salé. Un trait de citron ou quelques quartiers de citron vert conviennent bien pour relever le saumon sans alourdir l’ensemble.
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