Moujadara libanaise : riz aux lentilles
avec des oignons grillés & de la grenade
Moujadara libanaise : riz aux lentilles
Un plat libanais généreux où le riz et les lentilles se marient à des oignons grillés fondants, relevés par la fraîcheur acidulée de la grenade. Une recette végétarienne parfumée et réconfortante.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 25 g Fromage à la grecque
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ pièce(s) Grenade
- 40 g Labneh
- 40 g Lentilles vertes
- ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- 1 pièce(s) Oignon
- ½ sachet(s) Persil plat et menthe
- 35 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque et le labneh par un yaourt végétal nature ou une crème de cajou, qui gardent le côté doux et frais. Si vous évitez le piquant, réduisez le mélange d’épices du Moyen-Orient et ajoutez un peu de citron vert pour préserver l’équilibre.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de concombre et tomates bien fraîche, ou un pain plat tiède pour adoucir les épices et compléter l’ensemble. Un filet de yaourt citronné ou une sauce au tahini apporte encore plus de fraîcheur et une touche crémeuse.
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