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Moussaka aux légumes

Avec des lentilles corail, de la courgette et du pain à l'ail

Moussaka aux légumes

Une moussaka végétarienne généreuse, où les lentilles corail et la courgette se marient dans un plat fondant et parfumé, relevé par une touche de pain à l’ail.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • ½ cc Cannelle en poudre
  • ½ cs Cassonade
  • 1 pièce(s) Ciabatta grise
  • ⅓ boîte(s) Concentré de tomates
  • ½ pièce(s) Courgette
  • ½ sac(s) Crème fraîche
  • 25 g Gouda Vieux râpé
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Lentilles corail
  • ½ pièce(s) Oignon jaune
  • 1 cc Origan séché
  • ½ pièce(s) Poivron jaune
  • ½ paquet(s) Tomates concassées

Ingrédients supplémentaires

  • 125 ml Cube de bouillon de légumes
  • ¾ cs Huile de tournesol
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique noir
Moussaka aux légumes
Recettes Grecques
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DifficultéIntermédiaire
Temps total50m
Calories821
Protéines29g
Glucides79g
Lipides40g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par une crème végétale et le gouda par un fromage râpé sans lait adapté à la cuisson. Si vous évitez le gluten, choisissez un pain à l'ail sans gluten ou servez la moussaka sans accompagnement de pain.

Avec quoi le servir

Servez-la avec une salade verte bien citronnée ou des légumes rôtis simples pour apporter de la fraîcheur et alléger l'ensemble. Un yaourt nature ou une sauce au fromage blanc aux herbes peut aussi équilibrer le côté fondant et épicé du plat.

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