Nouilles udon au poulet et sauce asiatique douce
accompagnées de champignons et concombre
Nouilles udon au poulet et sauce asiatique douce
Des nouilles udon fondantes, du poulet tendre et une sauce asiatique douce se mêlent à des champignons et du concombre pour un plat savoureux, frais et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Aiguillettes de poulet
- 125 g Champignons de Paris
- ¼ pièce(s) Concombre
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Noix de cajou
- 200 g Nouilles udon fraîches
- 1 pièce(s) Oignon nouveau
- 35 g Sauce asiatique sucrée
- ½ cs Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 50 ml Cube de bouillon de volaille
- ½ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des edamame, qui gardent une bonne tenue et s’accordent bien avec les saveurs asiatiques. En cas d’allergie aux fruits à coque, supprimez les noix de cajou et ajoutez des graines de sésame ou rien du tout pour conserver le contraste croquant.
Avec quoi le servir
Servez ces nouilles avec une salade croquante de concombre ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur. Une boisson légère comme un thé vert ou une eau pétillante au citron équilibre bien la sauce douce et le côté fondant du plat.
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