Nouilles udon sautées aux edamame & sésame
avec de l'oignon nouveau et des légumes asiatiques
Nouilles udon sautées aux edamame & sésame
Des nouilles udon sautées, mêlées à des edamame, du sésame, de l’oignon nouveau et des légumes asiatiques pour un plat savoureux, parfumé et plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Fève de soja
- 1.25 cm Gingembre frais
- 3 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de sésame
- 130 g Mélange de légumes asiatiques
- 100 g Nouilles udon fraîches
- 1 pièce(s) Oignon nouveau
- 10 ml Sauce soja
- 15 g Sauce teriyaki
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les nouilles udon par des nouilles de riz et choisissez une sauce soja sans gluten. Si vous évitez le soja, troquez la sauce soja et la fève de soja contre une sauce coco-amino ou un simple assaisonnement salé, et remplacez le sésame par des graines de courge.
Avec quoi le servir
Servez ces nouilles avec une soupe miso légère ou des légumes verts vapeur pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Un thé vert, de l’eau citronnée ou quelques pickles asiatiques apportent une touche fraîche et équilibrent le côté salé.
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