Orzo au chou-fleur et aux bimis grillés
Garni de thym citron frais et d'amandes effilées
Orzo au chou-fleur et aux bimis grillés
Un orzo gourmand aux légumes grillés, relevé par la fraîcheur du thym citron et le croquant des amandes effilées. Une recette simple, parfumée et pleine de texture.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- 50 g Bimi
- 150 g Chou-fleur
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 85 g Orzo
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP
- 2.5 g Thym citron
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories736
Protéines26g
Glucides71g
Lipides37g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de tournesol ou de courge, si elles vous conviennent. Pour éviter le lactose, remplacez le Parmigiano Reggiano par une alternative végétale râpée ou omettez-le et ajoutez un peu plus d’herbes fraîches.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques tomates rôties pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Un pain rustique légèrement grillé convient aussi très bien pour compléter le repas sans le alourdir.
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