Orzo au chou-fleur et aux bimis grillés
Avec du thym citron frais et des amandes effilées
Orzo au chou-fleur et aux bimis grillés
Un orzo fondant aux saveurs végétales, relevé par du chou-fleur et des bimis grillés, puis parfumé de thym citron frais. Les amandes effilées apportent une touche croquante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- 50 g Bimi
- 150 g Chou-fleur
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 85 g Orzo
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP
- 10 botte(s) Thym citron
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes effilées par des graines de tournesol ou de courge pour garder du croquant. Pour une option sans lactose, utilisez une alternative végétale au Parmigiano Reggiano ou supprimez-le et relevez avec un peu plus d’herbes et de zeste.
Avec quoi le servir
Servez cet orzo avec une salade de feuilles croquantes ou quelques tomates rôties pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain croustillant convient aussi très bien pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble.
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