Orzo aux échalotes poelées
Avec des champignons blonds et de la ricotta au citron
Orzo aux échalotes poelées
Un orzo fondant aux échalotes poêlées, relevé par des champignons blonds et une ricotta au citron fraîche et crémeuse. Une recette savoureuse, simple et pleine de douceur.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons blonds
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 2 pièce(s) Échalote
- 5 g Estragon et cerfeuil
- 85 g Orzo
- 25 g Pecorino râpé
- 50 g Ricotta
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta par une alternative végétale nature et le pecorino par un fromage affiné sans lactose ou une touche de levure maltée. Si vous évitez le gluten, troquez l’orzo contre une pâte sans gluten de petite taille ou du riz perlé selon la texture recherchée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux. Un pain de campagne ou des gressins convient aussi très bien pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble.
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