Orzo aux échalotes poêlées
Avec des champignons blonds et de la ricotta au citron
Orzo aux échalotes poêlées
Un orzo fondant aux échalotes poêlées, relevé par des champignons blonds savoureux et une ricotta au citron toute fraîche. Une recette simple, crémeuse et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons blonds
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 2 pièce(s) Échalote
- 5 g Estragon et cerfeuil
- 85 g Orzo
- 25 g Pecorino râpé
- 50 g Ricotta
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 175 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la ricotta par une alternative végétale crémeuse ou un fromage frais sans lactose, en gardant l’idée d’une garniture douce et onctueuse. Si vous évitez le gluten, troquez l’orzo contre une pâte sans gluten de même format, en ajustant simplement la cuisson.
Avec quoi le servir
Servez cet orzo avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain grillé à l’ail ou quelques noix torréfiées ajoutent du contraste et rendent le plat plus complet.
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