Pain de viande épicé et purée
avec des poireaux & un chutney de cranberries
Pain de viande épicé et purée
Un pain de viande épicé servi avec une purée onctueuse, des poireaux fondants et un chutney de cranberries acidulé pour un plat réconfortant, gourmand et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 25 g Chapelure panko
- 40 g Chutney de cranberries
- 250 g Grenailles rouges
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- ¼ pièce(s) Oignon
- 5 g Persil
- 1 pièce(s) Poireau
- 150 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- 1.25 cs Beurre
- 250 ml Bouillon de légumes
- filet(s) Lait
- 1 cc Moutarde
- ½ pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine mixés, en gardant une texture proche. Si vous évitez la viande rouge, utilisez de la viande de dinde hachée à la place du bœuf; le plat restera savoureux et plus léger.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la viande et de la purée. Un pain de campagne ou des haricots verts vapeur fonctionnent bien pour compléter l’assiette sans alourdir.
Vous aimerez aussi
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
45 min810 cal
Shawarma de poulet et salade de semoule
20 min901 cal
Salade de couscous perlé au maquereau fumé
35 min874 cal