Patatas bravas et merguez de bœuf
Avec des piments de Turquie rôtis et de l’aïoli
Patatas bravas et merguez de bœuf
Des patatas bravas croustillantes s’associent à des merguez de bœuf relevées, avec des piments de Turquie rôtis et un aïoli crémeux pour une assiette pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 1 cs Aïoli
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 2 pièce(s) Merguez de bœuf
- 1.5 cc Paprika en poudre
- 50 g Passata de tomates
- 200 g Piments verts turcs
- ¼ pièce(s) Poivron rouge
- 250 g Pommes de terre Franceline
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez les merguez de bœuf par des saucisses végétales bien épicées ou des champignons rôtis au paprika. Si vous évitez l’œuf ou la moutarde, remplacez l’aïoli par une mayonnaise végétale, une sauce au yaourt sans allergènes ou un coulis d’ail et citron.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des crudités acidulées pour apporter de la fraîcheur face aux saveurs rôties et épicées. Un pain croustillant ou des tomates assaisonnées complètent bien la sauce et rendent l’ensemble plus convivial.
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