Patatas bravas et omelette au chèvre
Avec des piments de Turquie et une sauce tomate piquante
Patatas bravas et omelette au chèvre
Des patatas bravas croustillantes accompagnées d’une omelette au chèvre fondante, relevées par des piments de Turquie et une sauce tomate piquante pour une assiette gourmande et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 1 cs Aïoli
- 25 g Fromage de chèvre râpé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
- 1 cc Paprika en poudre
- 50 g Passata de tomates
- 3 brin(s) Persil plat
- 200 g Piments verts turcs
- ¼ pièce(s) Poivron rouge
- 300 g Pommes de terre Franceline
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- filet(s) Lait
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre par un fromage végétal râpé ou supprimez-le si besoin, en gardant le reste du plat bien assaisonné. Si vous évitez l’œuf, préparez une omelette végétale à base de farine de pois chiche; pour l’aïoli, utilisez une sauce à base de yaourt végétal.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des tomates assaisonnées pour apporter de la fraîcheur face au côté relevé. Un pain rustique ou quelques légumes grillés complètent bien l’ensemble et aident à adoucir la sauce épicée.
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