Patatas bravas et omelette au fromage de chèvre
Servis avec des piments verts turcs et une sauce tomate piquante
Patatas bravas et omelette au fromage de chèvre
Des patatas bravas croustillantes et une omelette au fromage de chèvre se marient à des piments verts turcs, le tout relevé par une sauce tomate piquante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 25 g Aïoli
- 25 g Fromage de chèvre râpé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 1 cc Paprika en poudre
- 50 g Passata de tomates
- 2.5 g Persil plat
- ¼ pièce(s) Piment rouge
- 200 g Piments verts turcs
- 250 g Pommes de terre à chair ferme
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- Lait
- 2 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre par un fromage végétal râpé qui fond bien ou par un peu de levure maltée pour garder une note fromagère. Si vous évitez la moutarde ou l’ail présents dans l’aïoli, choisissez une sauce au yaourt végétal citronnée ou une crème végétale assaisonnée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté relevé. Un pain rustique ou des quartiers de citron fonctionne bien pour compléter la sauce tomate piquante et les saveurs fumées.
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