Patates douces rôties, sauce tomate & feta
avec une huile de coriandre & citron vert
Patates douces rôties, sauce tomate & feta
Des patates douces rôties, nappées d’une sauce tomate fondante et relevées de feta, avec une huile de coriandre et citron vert pour une touche fraîche et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ paquet(s) Chair de tomates
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ⅕ xunit Concentré de tomates
- 1 sachet(s) Coriandre
- ½ pièce(s) Échalote
- 40 g Feta AOP
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noix de cajou concassées
- 0.99 cc Paprika fumé en poudre
- 225 g Patate douce
- ¼ pièce(s) Piment
- 70 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- 75 ml Bouillon de légumes
- ½ cc Cassonade
- 3 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta par une alternative végétale émiettée ou par un fromage affiné sans lactose, en gardant un peu de sel pour préserver le contraste. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les noix de cajou et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes ou des légumes grillés pour apporter fraîcheur et équilibre à la douceur des patates douces. Un yaourt nature ou une boisson citronnée peut aussi adoucir le côté épicé et relever les notes de coriandre et de citron vert.
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